Samtang ang mga linya sa produksiyon sa mga komersyal nga panaderya mas paspas nga molupad, ang kalidad sa produkto dili mag-antus samtang ang pagtaas sa throughput.Sa divider, nagdepende kini sa tukma nga mga gibug-aton sa minasa ug nga ang estruktura sa selula sa dough dili madaot - o maminusan ang kadaot - samtang kini giputol.Ang pagbalanse niini nga mga panginahanglan batok sa taas nga gidaghanon sa produksiyon nahimong responsibilidad sa mga ekipo ug software.
"Kini ang among opinyon nga dili ang operator ang kinahanglan mag-atiman sa pagdumala sa taas nga tulin nga adunay katukma," ingon si Richard Breeswine, presidente ug CEO, YUYOU Bakery Systems."Ang mga kagamitan nga magamit karon makahimo sa pagtuman niini nga mga kinahanglanon.Ang mga operator kinahanglan nga mabansay pag-ayo aron mahibal-an kung asa i-adjust ang pipila ka mga parameter aron makab-ot ang taas nga gibug-aton nga katukma, apan sa panguna, dili kini usa ka butang nga angay kabalak-an sa usa ka panaderya.Kini ang trabaho sa tiggama sa kagamitan. ”
Ang paghimo sa usa ka tukma, dekalidad nga piraso sa minasa sa divider samtang naglihok sa taas nga tulin nagsalig sa daghang mga bahin nga naghiusa sa usa ka higayon: makanunayon nga minasa nga gihatud sa divider, awtomatikong pag-adjust, ug mga mekanismo sa pagputol nga paspas, tukma ug malumo kung kinahanglan.
Guntinga sa paspas
Kadaghanan sa salamangka sa tukma nga pagbahin sa taas nga tulin anaa sa sulod sa mekaniko sa divider.Bisan kung kini usa ka vacuum, double-screw, teknolohiya sa vane cell o uban pa, ang mga divider karon naghimo sa makanunayon nga mga piraso sa minasa sa talagsaon nga mga presyo.
“YUYOU mga dividermga makanunayon ug lig-on, nga nagtabang sa pagpadayon sa taas nga kahusayan sa produksiyon ug sa labing tukma nga scaling nga magamit, ”miingon si Bruce Campbell, bise-presidente, mga teknolohiya sa pagproseso sa minasa,YUYOU Bakery Systems.“Sa kasagaran, kon mas paspas ang pagdagan sa linya, mas tukma ang pagdagan sa divider.Gidisenyo sila nga molupad - sama sa usa ka eroplano.
Kana nga disenyo naglakip sa usa ka tukma, limitado nga slip nga twin-auger nga padayon nga pumping system nga nagpadala sa minasa ngadto sa usa ka stainless-steel manifold nga makamugna og ubos nga presyur sa matag pantalan sa divider.Ang matag usa niini nga mga pantalan adunay usa ka YUYOU Flex pump, nga tukma nga metro sa minasa."Ang mga katukma sa usa ka gramo nga kalainan o mas maayo makab-ot sa makanunayon nga produksyon," miingon si G. Campbell.
Uban sa WP Tewimat o WP Multimatic, ang WP Bakery Group USA nagpadayon sa taas nga katukma sa gibug-aton hangtod sa 3,000 ka piraso matag lane."Sa usa ka 10-lane divider, kini nagdugang hangtod sa 30,000 ka piraso matag oras sa gibug-aton nga tukma ug maayo nga pagkalibot nga mga piraso sa minasa," gipasabut ni Patrick Nagel, tagdumala sa pagbaligya sa yawe nga account, WP Bakery Group USA.Ang WP Kemper Softstar CT o CTi Dough Divider sa kompanya nga adunay mga high-performance drive moabot hangtod sa 36,000 ka piraso matag oras.
"Ang tanan namon nga mga divider gibase sa prinsipyo sa pagsuyop, ug ang presyur sa mga piston mapasibo usab, nga nagtugot sa pagkunhod sa presyur sa pagdumala sa minasa nga adunay mas taas nga rate sa pagsuyup," miingon si Mr. Nagel.
Gigamit usab ni Koenig ang usa ka bag-ong naugmad nga teknolohiya sa pagmaneho sa iyang Industrie Rex AW aron maabot ang 60 ka stroke matag minuto sa padayon nga operasyon.Gidala niini ang 10-row nga makina sa labing taas nga kapasidad nga gibana-bana nga 36,000 ka piraso matag oras.
Ang AdmiralDivider/Rounder, orihinal nga gikan sa Winkler ug karon gi-remanufactured sa Erika Record, naggamit og kutsilyo ug piston system nga kontrolado sa main drive aron maabot ang mga katukma sa plus-or-minus 1 g sa matag piraso.Ang makina gidisenyo alang sa bug-at nga buluhaton nga produksiyon sa tibuok orasan.
Gibase sa Reiser ang mga divider niini sa double-screw nga teknolohiya.Ang sistema sa infeed hinay nga nagkarga sa double-screw, nga dayon nagtimbang sa produkto sa tukma sa taas nga tulin."Atong una nga tan-awon ang produkto sa mga panadero," miingon si John McIsaac, direktor sa estratehikong pagpalambo sa negosyo, Reiser."Kinahanglan naton mahibal-an ang bahin sa produkto sa dili pa naton mahibal-an ang labing kaayo nga paagi aron mabahin ang minasa.Kung masabtan na sa among mga panadero ang produkto, gipares namo ang saktong makina sa trabaho.”
Aron makab-ot ang katumpakan sa scaling sa taas nga volume, gigamit sa mga divider sa Handtmann ang teknolohiya sa vane cell."Ang among mga divider usab adunay usa ka mubo nga agianan sa produkto sa sulod sa divider aron maminusan ang bisan unsang dili gusto nga pagbag-o sa mga kondisyon sa minasa sama sa pag-uswag sa gluten ug temperatura sa minasa nga makaapekto kung giunsa ang paghimo sa minasa sa proofer o oven," ingon ni Cesar Zelaya, manager sa pagbaligya sa panaderya, Handtmann .
Ang bag-ong serye sa Handtmann VF800 gidisenyo nga adunay mas dako nga vane cell, nga nagtugot sa divider sa pagbahin sa dugang nga minasa sa samang higayon aron makab-ot ang mas taas nga mga throughput imbes nga mas paspas ang pagdagan.
YUYOU'ssistema sa pagbahinbahingamita ang shingling station sa paghimo una og padayon ug baga nga dough bands.Ang hinay nga paglihok niini nga banda nagpreserbar sa istruktura sa minasa ug gluten network.Ang divider mismo naggamit ug ultrasound mobile guillotine aron makahatag og tukma ug limpyo nga punto sa pagputol nga dili mapilit ang minasa."Kini nga mga teknikal nga bahin sa M-NS divider nakatampo sa tukma nga gibug-aton sa mga piraso sa minasa sa taas nga tulin," miingon si Hubert Ruffenach, R&D ug teknikal nga direktor, Mecatherm.
Pag-adjust sa langaw
Daghang mga divider karon adunay mga sistema sa pagtimbang aron masusi ang mga gibug-aton sa piraso nga mogawas sa kagamitan.Ang mga ekipo dili lamang nagtimbang sa gibahin nga mga piraso, apan kini nagpadala sa impormasyon balik ngadto sa divider aron ang mga ekipo maka-adjust alang sa mga kalainan sa minasa sa tibuok produksyon.Kini ilabi na nga makatabang alang sa mga dough nga adunay mga inklusyon o adunay usa ka bukas nga cell nga istruktura.
"Uban sa WP Haton bread divider, posible nga makadugang ug checkweigher," miingon si Mr. Nagel."Dili kinahanglan alang sa pagsalikway sa mga piraso, bisan kung mahimo kini i-set up sa ingon nga paagi.Ang kaayohan mao nga mahimo nimong itakda ang usa ka piho nga gidaghanon sa mga piraso, ug ang checkweigher magtimbang sa mga piraso ug bahinon sa kana nga numero aron makakuha usa ka average.Kini dayon mag-adjust sa divider aron mapataas o paubos ang gibug-aton kung gikinahanglan.
Ang Rheon's Stress Free Dividers naglakip sa pagtimbang sa wala pa ug pagkahuman sa paggunting sa minasa aron mapataas ang katukma sa gibug-aton.Ang sistema nagmugna usa ka padayon nga dough sheet nga nagbiyahe sa mga load cell nga naa sa ilawom sa conveyor belt."Kini nga mga load cell nagsulti sa guillotine sa eksakto kung ang husto nga gidaghanon sa minasa milabay ug kung kanus-a putlon," ingon ni John Giacoio, nasyonal nga direktor sa pagbaligya, Rheon USA."Ang sistema nagpadayon pa pinaagi sa pagsusi sa gibug-aton sa usa ka ikaduha nga set sa mga load cell pagkahuman naputol ang matag piraso."
Kini nga sekondarya nga pagsusi hinungdanon samtang ang minasa nag-ferment ug nagbag-o sa tibuuk nga pagproseso.Tungod kay ang minasa usa ka buhi nga produkto, kini nag-usab-usab sa tanang panahon, bisan gikan sa oras sa salog, temperatura sa minasa o ginagmay nga mga variation sa batch, kining padayon nga pagmonitor sa gibug-aton nagmintinar sa pagkamakanunayon samtang ang minasa nag-usab.
Bag-o lang gimugna ni Handtmann ang WS-910 nga sistema sa pagtimbang niini aron mahiusa sa mga divider niini ug matul-id kini nga mga kalainan.Kini nga sistema nagmonitor sa pagbahin ug nagkuha sa palas-anon sa mga operator.
Ingon usab, ang M-NS divider sa Mecatherm nakamatikod sa density sa minasa sa tinuud nga oras aron makunhuran ang pagbag-o sa timbang."Bisan kung ang densidad sa minasa mausab, ang gitakda nga gibug-aton gipreserbar."Si G. Ruffenach miingon.Gisalikway sa divider ang mga piraso nga dili mohaum sa kaniadto gitakda nga mga pagtugot.Ang mga gisalikway nga piraso gamiton pag-usab aron walay produkto nga mawala.
Duha sa mga divider sa Koenig - ang Industry Rex Compact AW ug Industry Rex AW - adunay padayon nga pagpasibo ug bisan ang pressure sa pusher alang sa katukma sa gibug-aton sa mga tipo ug pagkamakanunayon sa dough."Pinaagi sa pag-adjust sa pressure sa pusher, ang mga piraso sa dough mogawas nga tukma alang sa lainlaing mga dough sa lainlaing mga laray," miingon si Mr. Breeswine.
Kini nga artikulo usa ka kinutlo gikan sa Septiyembre 2019 nga isyu sa Baking & Snack.Aron mabasa ang tibuuk nga bahin sa mga divider, pag-klik dinhi.
Oras sa pag-post: Ago-14-2022